Aubergine Parmigiana
Auberginen-Parmigiana ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/4 TL. Salz, 1/4 c. Allzweckmehl, 1 mittelgroße Aubergine, geschält und quer geschnitten (1/2-Zoll-Stücke), 1 Ei, geschlagen und 1/4 c. Mit Speiseöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Mehl und Salz vermischen. Tauchen Sie die Auberginenscheiben in das Ei und dann in die Mehlmischung.
Auberginen jeweils zur Hälfte in heißem Öl auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Legen Sie die halbe Aubergine in einer einzigen Schicht in eine 25 x 15 x 5 cm große Auflaufform. Mit der Hälfte des Parmesankäses bestreuen.
Mit der Hälfte der Soße und der Hälfte des Mozzarella-Käses belegen. Restlichen Mozzarella-Käse in Dreiecke schneiden.
Wiederholen Sie die Schichten, wobei die letzte Schicht aus Mozzarella-Dreiecken besteht.
Ohne Deckel 20 Minuten bei 400 °C backen oder bis es heiß ist. Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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