Aubergines au parmesan avec sauce à la viande
L'aubergine parmesan avec sauce à la viande est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 1/2 lb de bœuf haché maigre, émietté, 1 poivron vert épépiné et finement haché, 2 oignons hachés moyens, 1/2 lb de champignons hachés et 2 aubergines moyennes (environ 1 lb chacune), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Préparez la sauce à la viande.
Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Enrober chaque tranche de farine et secouer l'excédent. Faites chauffer environ 1/4 de pouce d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Tremper les tranches d'aubergines dans le mélange aux œufs.
Égoutter brièvement et cuire sans encombrement.
Ajouter de l'huile au besoin, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre lorsqu'on la perce.
Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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