Aubergines Parmesan
L'aubergine parmesan est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse aubergine, du sel, 2 œufs battus, 1 1/2 c. chapelure de craquelins et huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Peler l'aubergine; couper en tranches de 1/4 de pouce.
Saupoudrer chaque tranche de sel; placer dans un bol.
Laisser reposer 30 minutes ; bien égoutter. Tremper chaque tranche dans l'œuf; enrober de chapelure de craquelins.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Egoutter sur du papier absorbant.
Placer la moitié de l'aubergine dans un plat allant au four légèrement graissé de 12 x 8 x 2 pouces.
Étalez la moitié de la sauce italienne rapide sur les tranches.
Garnir de la moitié du fromage Mozzarella et de la moitié du parmesan; répéter les couches. Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Servir sur des vermicelles, si désiré.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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