Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine, Salz, 2 Eiern, geschlagen, 1 1/2 c. Mit Crackerkrümeln und Pflanzenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine schälen; in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Jede Scheibe mit Salz bestreuen; In eine Schüssel geben.
30 Minuten stehen lassen; Gut abtropfen lassen. Tauchen Sie jede Scheibe in Ei; Mit Crackerbröseln bestreichen.
Im heißen Öl goldbraun braten.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Legen Sie die Hälfte der Aubergine in eine leicht gefettete Auflaufform (30 x 20 x 5 cm).
Die Hälfte der schnellen italienischen Sauce auf den Scheiben verteilen.
Mit der Hälfte des Mozzarella-Käses und der Hälfte des Parmesankäses belegen; Schichten wiederholen. Bei 350° 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Mischung vollständig erhitzt ist.
Nach Belieben über Fadennudeln servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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