茄子帕尔马干酪
帕尔马干酪茄子是一顿比较简单的晚餐。由 1 个大茄子、盐、2 个鸡蛋（打散）、1 1/2 c. 制成。饼干屑和植物油，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
茄子去皮；切成 1/4 英寸的片。
每片撒上盐；放入碗中。
静置30分钟；排水良好。将每片浸入鸡蛋液中；涂上饼干屑。
放入热油中炸至金黄色。
用纸巾沥干水分。
将一半茄子放入涂有少许油脂的 12 x 8 x 2 英寸烤盘中。
将一半的快速意大利酱涂在切片上。
上面放上一半马苏里拉奶酪和一半帕尔马干酪；重复层。在 350° 下烘烤 20 至 25 分钟，或直至混合物完全加热。
如果需要的话，可以搭配粉丝一起食用。
份量为 6 份。
🍷 完美搭配
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