Auberginen-Parmesan
Auberginen-Parmesan ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (12 oz.) Dose Tomaten, 1 (7 oz.) Dose Tomatenmark, 1/4 c. gehackte Zwiebel, 1/4 c. Mit grünem Pfeffer und 1 1/2 Pfund magerem Rinderhackfleisch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, grüne Paprika und 1/2 Teelöffel Salz 20 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch zu 2,5 cm großen Kugeln formen und in der Pfanne in Fett anbraten.
Mehl mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen.
Auberginenscheiben gründlich mit der Mehlmischung bestreichen.
1/4 Tasse Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Auberginenscheiben auf beiden Seiten leicht bräunen.
Nach Bedarf Öl hinzufügen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatenmischung auf dem Boden einer rechteckigen 3-Liter-Auflaufform. Die Hälfte der Aubergine auf dem Boden anrichten.
Mit der Hälfte der restlichen Soße und der Hälfte jedes Käses belegen.
Wiederholen.
Fleischbällchen darauf anrichten.
Bei 350° etwa 1 Stunde backen, bis es heiß und sprudelnd ist.
Für 8 bis 10 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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