Auberginen-Vorspeise
Auberginen-Hors d'Oeuvre ist ein mittelschweres Abendessen. Hergestellt aus 2 kleinen Auberginen (2 Pfund), 1/4 c. goldene Rosinen, 1 kleine Dose geschälte ganze Tomaten, abgetropft und gehackt, 1 TL. Mit natriumreduzierter Sojasauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften und machen Sie mehrere tiefe Schlitze, ohne die Haut einzustechen.
Die Knoblauchsplitter in die Schnitte stecken.
Bestreuen Sie die Schnittfläche leicht mit Salz und legen Sie die Hälften auf ein Backblech.
1 Stunde bei 350° backen.
Auberginen herausnehmen, leicht abkühlen lassen und auf Papiertüchern wenden.
Sobald die Auberginen abgekühlt sind, drücken Sie sie vorsichtig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Kratzen Sie die Aubergine und den Knoblauch aus der Schale, geben Sie sie in eine kleine Rührschüssel und zerdrücken Sie sie.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sojasauce, Olivenöl, gehackte Tomaten und Rosinen unterrühren. Die Mischung über Nacht oder 2 bis 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Kurz vor dem Servieren die Mischung gut umrühren.
Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geröstete Pinienkerne unterrühren.*
Fladenbrot in kleine Dreiecke schneiden und mit Auberginen servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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