Buñuelos De Berenjena

Coloque las rodajas de berenjena en un colador y espolvoree un poco de sal.

Combine la harina de almendras, el queso parmesano y las semillas de sésamo en un tazón.

Sazone con sal y pimienta.

Coloca los huevos batidos en otro bol.

Seque las rodajas de berenjena con palmaditas suaves y sumérjalas primero en los huevos, sacudiendo el exceso, y luego en la mezcla de harina de almendras.

Coloque las berenjenas empanizadas en un plato cerca del área de cocción.

Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Agregue rodajas de berenjena a la sartén caliente y cocine en tandas, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por tanda.

Coloque las berenjenas cocidas en la bandeja para hornear preparada y manténgalas calientes en el horno precalentado.