茄子砂锅
茄子砂锅是一道比较简单的晚餐。由 1 个中等大小的茄子、3 片面包制成，烤后，1/4 杯。淡奶油、2 个鸡蛋（稍微打散）和 1 个中等大小的洋葱（切碎），此食谱提供正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将茄子去皮并在盐水中煮沸（切片或切块）。变软后，沥干并捣碎。
将烤面包浸泡在淡奶油中。
（我用了一半，你可能需要比 1/4 杯多一点。）
与捣碎的茄子混合，加入鸡蛋、切碎的洋葱、融化的黄油、盐和胡椒。
用手将它们混合在一起，搅拌。
倒入抹了黄油的10英寸砂锅中。
将 2 或 3 汤匙鲜奶油添加到砂锅顶部。
用一碗汤匙或用抹刀将茄子顶部抹平。
在350°烤箱中烘烤25分钟至金黄色。
🍷 完美搭配
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