Casserole d'aubergines

Préparez l'aubergine en la pelant et en coupant le dessus de l'aubergine. Bien rincer; coupé en petits carrés. Placer dans une casserole et ajouter un peu d'eau et environ 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition; baisser le feu à moyen. Videz l’excès d’eau une fois l’aubergine cuite. Utilisez un presse-purée pour écraser les aubergines.

Éteignez l'œil du poêle et ajoutez le beurre. Râper le fromage au robot culinaire et le paquet de craquelins salés après le fromage. Versez dans la chaudière et remuez. Dans un petit bol, casser les œufs ; battre légèrement. Verser dans la chaudière. Ajoutez également 1 1/2 tasse de lait. Saupoudrez un peu de poivre. Écrasez tous les ingrédients avec un presse-purée. Versez dans une cocotte et enfournez. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.