Cazuela De Berenjenas

Prepare la berenjena pelándola y cortando la parte superior. Enjuague bien; cortar en cuadritos. Colóquelo en una olla y agregue un poco de agua y aproximadamente 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición; baje el fuego a medio. Retire el exceso de agua una vez que la berenjena esté lista. Utilice un machacador de patatas para triturar las berenjenas.

Apague el fuego y agregue la mantequilla. Ralla el queso en un procesador de alimentos y el paquete de galletas saladas después del queso. Vierta en la caldera y revuelva. En un tazón pequeño, rompa los huevos; batir ligeramente. Vierta en la caldera. Agregue también 1 1/2 taza de leche. Espolvorea un poco de pimienta. Triture todos los ingredientes con un machacador de patatas. Vierta en una cacerola y colóquela en el horno. Hornee en el horno a 350° durante 30 minutos.