Caçarola de Berinjela
Caçarola de berinjela é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela pequena, 1 c. queijo ralado, 1 cebola grande picada finamente, 1 lata (15 onças) de tomate (use a quantidade necessária de líquido) e 2 ovos batidos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Descasque a berinjela; corte em pedaços pequenos e ferva em água e sal até ficar macio; escorra e amasse.
Coloque o óleo na frigideira; adicione as cebolas e frite lentamente até ficarem macias, mas não douradas.
Adicione a berinjela, o tomate, o queijo e 1/3 xícara de pão ralado.
Quando estiver bem quente, adicione os ovos batidos, cozinhando e mexendo até que os ovos estejam cozidos.
Despeje em uma assadeira.
Coloque migalhas com manteiga por cima.
Asse a 350° até dourar por cima (cerca de 30 minutos).
🍷 Combinações Perfeitas
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