Cazuela De Berenjenas
La cazuela de berenjenas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena pequeña, 1 c. queso rallado, 1 cebolla grande picada fina, 1 lata (15 oz) de tomates (use tanto líquido como sea necesario) y 2 huevos batidos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Pele la berenjena; cortar en trozos pequeños y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos; escurrir y triturar.
Pon el oleo en la sartén; agregue las cebollas y fríalas lentamente hasta que estén tiernas, pero no doradas.
Agrega la berenjena, los tomates, el queso y 1/3 de taza de pan rallado.
Cuando esté caliente, agregue los huevos batidos, cocine y revuelva hasta que los huevos estén cocidos.
Vierta en una fuente para hornear.
Ponga encima las migajas untadas con mantequilla.
Hornee a 350° hasta que se dore por encima (aproximadamente 30 minutos).
🍷 Maridajes Perfectos
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