Cazuela De Berenjenas
La cazuela de berenjenas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, 1/4 cucharadita. mejorana seca, 1/2 c. cebolla picada, 2 cucharadas. mantequilla y 1/3 c. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Cortar la berenjena en rodajas, pelarla y luego cortarla en dados (son aproximadamente 4 1/2 tazas). Añade la berenjena a una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal a la que le has añadido mejorana; cocine, tapado, unos 10 minutos.
Escurrir bien. Cocine las cebollas en 2 cucharadas. de mantequilla hasta que esté tierna, pero no dorada. Agregue a la berenjena junto con el perejil.
Combine el pan rallado con 1/4 c. mantequilla derretida.
En un molde para pastel de 8 pulgadas engrasado, coloque una capa de mezcla de berenjena, luego una capa de pan rallado; repetir.
Vierta mitad y mitad uniformemente encima.
Espolvorea con queso parmesano. Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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