Auberginenauflauf
Auberginenauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Auberginen, 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, gehackt, 1 Paprika, gehackt und 2 Rippchen Sellerie, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Auberginen schälen und würfeln.
In kaltem Salzwasser einweichen.
Abgießen und in 3 Esslöffeln Speckfett ca. 2 Stunden garen, bis es weich ist.
In einem anderen Topf die restlichen Zutaten kochen.
Gekochte Auberginen und Fleischmischung vermischen.
Semmelbrösel oder Reis hinzufügen, um die Flüssigkeit aufzusaugen.
Bei 350° backen, bis es gut erhitzt ist.
Kann eingefroren werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
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