茄子砂锅
茄子砂锅是一道比较简单的晚餐。用 1 个中等大小的茄子，6 汤匙制成。人造黄油、1 个大洋葱，切碎、1 罐（16 盎司）西红柿，沥干和 1 杯。磨碎的切达干酪或 Velveeta，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将茄子去皮并切成方块。
放入盐水中煮至软；沥干并捣碎。
在煎锅中加热6汤匙人造黄油；加入洋葱，炒至变软，但不要变成棕色。
加入捣碎的茄子、西红柿、奶酪和 1/3 杯面包屑。
热时，加入鸡蛋。煮并搅拌直至鸡蛋煮熟。
添加盐和胡椒。
倒入 2 夸脱的烤盘中。
将 1 杯干面包屑放入 1/4 杯人造黄油中，在烤箱中加热直至呈浅棕色，制成黄油面包屑，用于在砂锅上浇头。
350°烘烤约1小时。
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