Caponata de Berinjela
Berinjela Caponata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara. aipo picado, 1/2 xícara. cebola picada, 2 libras de berinjela cortada em cubos de 1/2 polegada, 1 lata de tomate e sal e pimenta a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Aqueça o óleo em uma frigideira em médio-alto.
Adicione o aipo e a cebola e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até a cebola ficar mole.
Adicione cubos de berinjela e refogue até ficar macio.
Adicione os tomates, o vinagre de vinho, um pouco de açúcar, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do fogo; misture as alcaparras e as azeitonas.
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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