Aubergines gratinées
Aubergines gratinées est un dîner moyennement facile. Composée de 4 petites aubergines, 2 gros oignons, de chapelure de craquelins et de beurre, 1 lb de fromage fort et 2 œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Épluchez et faites bouillir les aubergines dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres; filtrer l'eau et écraser.
Faire revenir les oignons émincés dans le beurre.
Battre les œufs.
Râper le fromage.
Combiner les ingrédients; sel et poivre au goût.
Placer dans une cocotte graissée.
Couvrir de chapelure; parsemer de beurre.
Cuire à four modéré pendant 45 minutes.
Pour 8 à 10 personnes.
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