茄子开胃菜（Caponata）
茄子开胃菜（Caponata）是一顿比较简单的晚餐。用2个大茄子，1汤匙制成。盐，3/4 c。橄榄油、2 个洋葱（切碎）和 1 罐（28 盎司）李子番茄，此食谱提供正宗、令人满意的风味。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
茄子洗净切块；撒上盐并静置。挤干并在油中炒至软。
沥干并放在一边。油中的棕色洋葱。
加入西红柿、橄榄和芹菜，慢慢煮约 15 分钟。
将茄子放回锅中，加入刺山柑。加热醋；在醋中加入糖并溶解，然后倒在茄子上。
用盐和胡椒正确调味。
盖上锅盖，小火慢慢煮20分钟，搅拌以防止粘连。
热食或冷食。
它保存得很好，非常适合搭配饼干作为开胃菜。
🍷 完美搭配
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