Cazuela De Berenjenas Y Tomate
La Cazuela De Berenjenas Y Tomate es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 6 rebanadas de tocino, 1 pimiento verde picado, 1 cebolla mediana picada, 1 berenjena grande pelada y picada y 4 tomates medianos, pelados y picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cocine el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente; Retire el tocino y reserve 2 cucharadas que gotean en la sartén.
Desmenuza el tocino y reserva.
Saltee el pimiento verde y la cebolla con la grasa hasta que estén tiernos. Agrega las berenjenas y los tomates.
Tape y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue sal y pimienta.
Vierta la mezcla de berenjenas en una cacerola de 2 cuartos ligeramente engrasada y cubra con tocino. Espolvorea queso sobre la cazuela; cubra con pan rallado.
Hornee la cazuela, descubierta, a 350° durante 25 minutos.
Producir
6 a 8 porciones.
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