Auberginen-Tomaten-Auflauf
Auberginen-Tomaten-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 6 Scheiben Speck, 1 gehackten grünen Paprika, 1 mittelgroßen Zwiebel, gehackt, 1 großen Aubergine, geschält und gehackt und 4 mittelgroßen Tomaten, geschält und gehackt und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Speck in einer großen Pfanne knusprig braten; Entfernen Sie den Speck und bewahren Sie 2 Esslöffel auf, die in die Pfanne tropfen.
Speck zerbröckeln und beiseite stellen.
Grüne Paprika und Zwiebeln im Bratenfett anbraten, bis sie weich sind. Auberginen und Tomaten hinzufügen.
Abdecken und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Salz und Pfeffer einrühren.
Die Auberginenmischung in eine leicht gefettete 2-Liter-Auflaufform geben und mit Speck belegen. Käse über den Auflauf streuen; Mit Semmelbröseln belegen.
Den Auflauf ohne Deckel 25 Minuten bei 350° backen.
Ertrag
6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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