Soupe aux œufs
La soupe aux œufs est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. (1 l) de bouillon de poulet frais ou en conserve, 1 c. (15 ml) de fécule de maïs (farine de maïs), 1/4 c. (60 ml) d'eau froide, 1 c. (15 ml) de sauce soja et 1/4 c. à thé (1 ml) de racine de gingembre fraîchement râpée (opt.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Portez le bouillon de poulet à ébullition à feu modéré.
Mélangez la fécule de maïs avec l'eau et incorporez-la au bouillon.
Ajoutez la sauce soja, le gingembre facultatif et le poivre.
Remettre la soupe à ébullition et retirer du feu.
Battez légèrement les œufs pour qu'ils soient brisés mais que les jaunes et les blancs ne soient pas complètement mélangés. Versez lentement les œufs dans la soupe tout en remuant doucement pour former de longs fils d'œufs.
Répartissez les tranches d'oignons verts dans les bols de service individuels et versez la soupe dessus.
Donne 4 à 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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