Rouleaux de levure faciles

Mélangez l'eau, la levure et le sucre.

Laissez reposer 5 minutes.

Mélanger le babeurre et le soda en mélangeant bien.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; bien mélanger.

Coupez le shortening en farine avec un mélangeur à pâtisserie (ou 2 fourchettes) jusqu'à ce que le mélange ressemble à une farine grossière.

Mélanger le mélange de levure et le mélange de farine.

Retourner la pâte sur une surface très farinée et pétrir 8 fois.

Formez une boule.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède (85°) à l'abri des courants d'air 1h30 ou jusqu'à ce qu'il double.

Abaisser la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.

Coupez des cercles de 2 pouces (ou pincez).

Placer les côtés des rouleaux se touchant dans 2 moules légèrement graissés de 13 x 9 x 2 pouces.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (45 minutes ou jusqu'à ce qu'il double).

Cuire au four à 450° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à coloration désirée.

Donne environ 3 douzaines.