Name: Легкая курица в сливочном масле по-индийски
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup сливочное масло, разделенное; 1 лук, измельченный; 1 tablespoon измельченный чеснок; 1 (15 ounce) can томатный соус; 3 cups жирные сливки; 2 teaspoons соль; 1 teaspoon кайенский перец; 1 teaspoon гарам масала; 1 1/2 pounds куриная грудка без кожи и костей, нарезанная небольшими кусочками; 2 tablespoons растительное масло; 2 tablespoons тандури масала

Легкая курица в сливочном масле по-индийски

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 45 min 👥 6 порции 👁️ 15 просмотров

Это рецепт, который я усовершенствовал на протяжении многих лет и передал многим другим. Соус идеален, когда он кремовый, не слишком густой и не слишком жидкий. Количество соли и специй можно выбирать по своему вкусу. Гарам и тандури масала можно найти в этническом отделе вашего продуктового магазина.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Растопите несколько столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок и медленно готовьте, пока лук не карамелизируется до темно-коричневого цвета, около 15 минут.

Тем временем растопите оставшееся масло в кастрюле на среднем или сильном огне вместе с томатным соусом, густыми сливками, солью, кайенским перцем и гарам масалой.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого; накройте крышкой и тушите 30 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте карамелизированный лук.

Пока соус кипит, перемешайте нарезанную кубиками куриную грудку с растительным маслом до тех пор, пока она не покроется ею, затем приправьте тандури масала и разложите на противне.

Запекайте курицу в разогретой духовке, пока центр не перестанет быть розовым, около 12 минут.

Когда все будет готово, добавьте курицу в соус и тушите 5 минут перед подачей на стол.

💬 Комментарии