आसान घर का बना आलू ग्नोची

ठंडे नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में आलू डालें। पानी में उबाल लाएँ और 20-25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि काँटा आसानी से आलू में छेद न कर दे। आलू को छान लें और संभालने लायक ठंडा होने तक, लेकिन फिर भी गर्म होने तक एक तरफ रख दें।

छिलके या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आलू से छिलका हटा दें। एक मध्यम कटोरे में, आलू को तब तक मैश करें जब तक कि सारी गुठलियाँ ख़त्म न हो जाएँ। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - आलू के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें एक अंडा फोड़ दें. अंडों को कुछ देर फेंटें। फिर, अपने हाथों का उपयोग करके, इसे धीरे-धीरे आलू में समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।

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यदि चाहें, तो अपने काम की सतह पर एक कांटा रखें और प्रत्येक ग्नोच्ची वर्ग को कांटा के दांतों के आधार से शीर्ष तक स्लाइड करें ताकि वे एक सजावटी आकार बना सकें।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और ग्नोच्ची को बैचों में डालें, एक या दो बार धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे चिपक नहीं रहे हैं। तब तक उबालें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें; पानी में 15-30 सेकंड के बाद, हटा दें।

मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं और सेज डालें। ग्नोची डालें और हल्का सुनहरा होने तक टॉस करें।

आनंद लेना!