Gnocchis de pommes de terre maison faciles

Ajoutez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau fraîche salée. Portez l'eau à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse facilement percer une pomme de terre. Égoutter les pommes de terre et réserver jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées mais encore chaudes.

À l'aide d'un économe ou de vos doigts, retirez la peau des pommes de terre. Dans un bol moyen, écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien. Faites un puits au centre des pommes de terre et cassez-y un œuf. Fouettez brièvement les œufs. Ensuite, à l’aide de vos mains, mélangez-le délicatement aux pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

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Si vous le souhaitez, placez une fourchette sur votre plan de travail et faites glisser chaque carré de gnocchi de la base des dents de la fourchette vers le haut pour qu'ils forment une forme décorative.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajoutez les gnocchis par lots, en remuant doucement une ou deux fois pour vous assurer qu'ils ne collent pas. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface; après encore 15 à 30 secondes dans l'eau, retirez-le.

Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la sauge. Ajouter les gnocchis et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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