簡単ガーリックエスカルゴ

簡単ガーリックエスカルゴ

⏱️ 40 minで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 25 min 👥 20人分 👁️ 14回閲覧

マッシュルームの傘に包まれた柔らかいエスカルゴに、ワインソースとチーズがたっぷりとかかっています。大きくて派手なものは何もありませんでしたが、結果が気に入ったので、共有したいと思いました。作り方も簡単です！

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#1時間以内 #おやつ
👨‍🍳 作り方

エスカルゴを小さなボウルに入れ、冷水を注ぎます。 5分間放置します。

こうすることで、缶詰特有の風味を取り除くことができます。

オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。

8×8インチのグラタン皿に軽くグリースを塗ります。

エスカルゴの水気を切り、ペーパータオルで軽く押さえて水気を拭き取ります。

大きなフライパンにバターとニンニクを中強火で溶かします。

エスカルゴとキノコの傘を加えます。キノコの傘が柔らかくなり始めるまで約5分間かき混ぜます。

ワイン、クリーム、小麦粉、コショウ、タラゴンを小さなボウルに入れて、小麦粉がダマにならなくなるまで混ぜ合わせます。

これをフライパンに入れて沸騰させます。

時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで約10分間煮ます。

フライパンを火から下ろし、スプーンを使って準備しておいたグラタン皿にキノコを逆さまに置きます。

マッシュルームの傘にエスカルゴをスプーンで入れます。

残りのソースをキノコの傘の上に注ぎ、グラタン皿に注ぎます。

すりおろしたパルメザンチーズをその上に振りかけます。

予熱したオーブンでパルメザンチーズがきつね色になるまで10～15分焼きます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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