Einfache Knoblauchschnecken

Schnecken in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken; 5 Minuten beiseite stellen.

Dies wird dazu beitragen, den möglicherweise vorhandenen Dosengeschmack zu entfernen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 20 x 20 cm große Auflaufform leicht einfetten.

Lassen Sie das Wasser aus den Schnecken ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.

Butter und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Die Schnecken und Pilzköpfe hinzufügen; kochen und rühren, bis die Pilzkappen weich werden, etwa 5 Minuten.

Wein, Sahne, Mehl, Pfeffer und Estragon in einer kleinen Schüssel verrühren, bis das Mehl keine Klumpen mehr bildet.

Gießen Sie dies in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie die Pilze mit einem Löffel umgedreht in die vorbereitete Auflaufform.

In jede Pilzkappe eine Schnecke geben.

Die restliche Soße über die Pilzköpfe und in die Auflaufform gießen.

Den geriebenen Parmesankäse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Parmesankäse goldbraun geworden ist, 10 bis 15 Minuten.