Escargots à l'ail faciles

Placer les escargots dans un petit bol et couvrir d'eau froide; laisser reposer 5 minutes.

Cela aidera à éliminer la saveur de conserve qu'ils peuvent avoir.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Égouttez l'eau des escargots et séchez-les avec une serviette en papier.

Faire fondre le beurre avec l'ail dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les escargots et les chapeaux de champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les chapeaux des champignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Fouetter ensemble le vin, la crème, la farine, le poivre et l'estragon dans un petit bol jusqu'à ce que la farine ne soit plus grumeleuse.

Versez le tout dans la poêle et portez à ébullition.

Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

Retirez la poêle du feu et utilisez une cuillère pour placer les champignons à l'envers dans le plat allant au four préparé.

Déposez un escargot dans chaque chapeau de champignon.

Versez le reste de la sauce sur les chapeaux de champignons et dans le plat allant au four.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le parmesan soit doré, 10 à 15 minutes.