簡単バターナッツスカッシュラビオリ
簡単なバターナッツスカッシュのラビオリは、適度に簡単なディナーです。バターナッツかぼちゃ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
オーブンを425°F (220°C) に予熱します。
角切りにしたバターナッツかぼちゃ、みじん切りの玉ねぎ、丸ごとニンニク、オリーブオイル、塩、コショウを天板に加え、完全にコーティングされるまで混ぜます。
かぼちゃがきつね色になって柔らかくなるまで、約30分間焼きます。
かぼちゃをオーブンで焼いている間に生地を作ります。
かぼちゃの調理が終わったら、ブラウンシュガーとパルメザンチーズと一緒にフードプロセッサーに加えます。滑らかになるまでパルスします。冷やすために脇に置きます。
フードプロセッサーのボウルを洗います。
フードプロセッサーのボウルに、小麦粉、卵、オリーブオイルを加え、生地が大きなボールにまとまってプロセッサーの周りを旋回するまでパルスします。
生地を取り出してラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
ボールから 2 オンス (55 g) のパスタ生地を切り出し、大きく幅の広い薄いパスタのシートに伸ばします。
空の製氷皿の上にシートを敷き、生地を各穴にそっと押し込みます。
各穴に大さじ1杯のバターナッツスカッシュの詰め物を詰めます。 2枚目のシートを製氷皿の上に置きます。ラビオリのすべての側面を押し下げます。製氷皿をひっくり返してパスタを取り出し、余分な生地を切り取ります。
ナイフや刃物を使って各ラビオリを切り離します。
沸騰した塩水に数個のラビオリをそっと入れ、ラビオリが浮いて少し固まるまで2〜3分間調理します。ラビオリをすくって、新しいバッチを調理するために少し置いておくか、水を捨ててヘーゼルナッツブラウンバターソースを始めます。
鍋にバター大さじ3、セージの葉、ヘーゼルナッツを加えます。バターがきつね色になり、ナッツに火が通り、セージがカリカリに揚げられるまで煮ます。火を止め、レモン汁を加えて味を調える。
さらに大さじ2杯の冷やしたバターを加えて、ソースを濃くします。調理済みのラビオリを戻し、パスタに絡めるように優しく和えます。
パスタをブラウンバターソースと一緒にお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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