Torta de Abóbora Sonhadora

Em uma tigela separada misture a gelatina e a água; reserve.

Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar espesso e com aspecto de limão.

Misture a abóbora com leite, sal, canela e noz-moscada.

Adicione a mistura de gema de ovo.

Cozinhe em água quente até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione a mistura de gelatina, mexa e deixe esfriar.

Bata as claras adicionando alternadamente 1/2 xícara de açúcar até ficarem bem firmes.

Com 1/2 xícara de creme de leite batido ou Cool Whip, misture as claras em creme resfriado.

Coloque na forma de torta assada e leve à geladeira durante a noite.

Quando estiver pronto para servir, bata a xícara restante de creme de leite (ou use Cool Whip) e espalhe por cima.

Polvilhe coco torrado úmido por cima da torta.