Verträumter hoher Kürbiskuchen

In einer separaten Schüssel Gelatine und Wasser vermischen; beiseite legen.

Eigelb mit 1/2 Tasse Zucker schlagen, bis es dickflüssig und zitronig aussieht.

Kürbis mit Milch, Salz, Zimt und Muskat vermischen.

Eigelbmischung hinzufügen.

Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang in heißem Wasser kochen, bis eine dicke Masse entsteht.

Gelatinemischung hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

Eiweiß abwechselnd unter Zugabe von 1/2 Tasse Zucker steif schlagen.

Mit 1/2 Tasse Schlagsahne oder Cool Whip das Eiweiß unter die abgekühlte Vanillesoße heben.

In die gebackene Tortenform geben und über Nacht kalt stellen.

Zum Servieren die restliche Sahne aufschlagen (oder Cool Whip verwenden) und darauf verteilen.

Streuen Sie feuchte, geröstete Kokosnuss auf den Kuchen.