डॉ सीस से प्रेरित लाल मछली नीली मछली

ओवन को 300°F (150°C) पर पहले से गरम कर लें।

कॉड फ़िललेट्स को एक प्लेट में निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें और मछली को पूरी तरह से ढकने के लिए रगड़ें। रद्द करना।

नारियल के तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम ओवन-सुरक्षित पैन में पिघलाएं। अदरक और करी पेस्ट डालें और टोस्ट करें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें, जब तक कि करी गहरे लाल और सुगंधित न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।

अंगूर टमाटर डालें और करी मिश्रण में लपेटने के लिए टॉस करें। नारियल क्रीम डालें और लगातार हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि टमाटर फटने न लगें, 8-10 मिनट।

टमाटर करी मिश्रण में कॉड फ़िललेट्स डालें और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें। 20-22 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से परत न निकल जाए।

टमाटर करी मिश्रण से मछली निकालें, एक साफ प्लेट में रखें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।

पैन को मध्यम आँच पर लौटाएँ, नीबू का रस मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

टमाटर करी मिश्रण को 2 प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से कॉड डालें। ताज़े हरे धनिये से सजाएँ और तुरंत परोसें।

आनंद लेना!