دكتور سوس مستوحى من السمك الأحمر السمك الأزرق

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

انقل شرائح سمك القد إلى طبق واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا من الجانبين، ويفرك حتى يغطي السمك بالكامل. ضع جانبا.

قم بإذابة زيت جوز الهند في مقلاة متوسطة الحجم آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة إلى عالية. أضف معجون الزنجبيل والكاري والخبز المحمص، مع التحريك كثيرًا بملعقة خشبية، حتى يصبح الكاري أحمر داكنًا ورائحته، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تُضاف حبات الطماطم وتُقلب لتتغطى بخليط الكاري. أضف كريمة جوز الهند واستمر في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى تبدأ الطماطم في الانفجار لمدة 8-10 دقائق.

نغمس شرائح سمك القد في خليط الطماطم بالكاري ثم ننقل المقلاة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة، أو حتى تصبح السمكة معتمة ويمكن تقطيعها بسهولة بالشوكة.

يُرفع السمك من خليط الطماطم بالكاري، ثم يُنقل إلى طبق نظيف، ويُغطى بورق الألمنيوم ليظل دافئًا.

أعد المقلاة إلى نار متوسطة، وأضف عصير الليمون الحامض، واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين، حتى يصبح سميكًا قليلاً.

يقسم خليط الطماطم بالكاري بين طبقين ويوضع فوقهما سمك القد. يُزيّن بالكزبرة الطازجة ويُقدّم على الفور.

يتمتع!