Paloma en Salsa
Dove In Sauce es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 palomas, limpias, 2 c. jugo de tomate, 6 rebanadas de tocino cortado en cubitos, 1 barra de mantequilla o margarina y 1 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Coloca las palomas en una cacerola con el jugo de tomate; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Retire las palomas; líquido de reserva.
Coloque el tocino cortado en cubitos y la margarina en una cacerola resistente al fuego; calentar hasta que esté caliente.
Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas.
Agrega las aves, el ajo, el tomillo, el laurel y los champiñones.
Revuelva hasta que se dore, luego agregue el jugo de tomate y el líquido de cocción.
Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.
Retire las aves a una fuente caliente para servir.
Espesar la salsa con harina.
Vierta sobre las palomas y sirva.
🍷 Maridajes Perfectos
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