Pommes de terre farcies doubles

Frotter les pommes de terre avec un filet d'huile.

Placez les pommes de terre sur une assiette allant au micro-ondes et faites-les cuire à puissance maximale pendant 12 minutes, en les tournant une fois.

Pendant que les pommes de terre cuisent, ajoutez le bacon haché dans la poêle chaude et faites-le dorer jusqu'à ce que les morceaux soient croustillants.

Ajouter les oignons verts et cuire avec le bacon une minute de plus. Égoutter le bacon et les oignons verts sur du papier absorbant.

Laissez les pommes de terre refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulées.

Préchauffer le gril à feu vif.

Coupez les pommes de terre en deux et récupérez la chair dans un petit bol. Écraser la chair des pommes de terre avec la crème sure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé à l'aide d'un presse-purée. Incorporer le fromage cheddar, le bacon et les oignons verts.

Assaisonner de sel et de poivre.

Verser la garniture dans les vestes de pommes de terre et déposer sur une plaque à biscuits. Placer les pommes de terre au four, sous le gril, à 6 pouces du feu pendant 5 minutes.