डबल भरवां आलू

आलू पर थोड़ा सा तेल छिड़कें।

आलू को माइक्रोवेव सेफ प्लेट पर रखें और 12 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें, एक बार घुमाते हुए।

जब आलू पक रहे हों, तो गर्म कड़ाही में कटा हुआ बेकन डालें और टुकड़ों को कुरकुरा होने तक भूरा करें।

स्कैलियंस डालें और बेकन के साथ एक मिनट और पकाएं। बेकन और स्कैलियन को कागज़ के तौलिये पर निकालें।

आलू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।

ब्रॉयलर को पहले से तेज़ गरम कर लें।

आलू को आधा काट लें और उसका गूदा एक छोटे कटोरे में निकाल लें। आलू मैशर का उपयोग करके आलू के गूदे को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि वह मिल न जाए। चेडर चीज़, बेकन और स्कैलियन में हिलाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

भरावन को वापस आलू के जैकेट में डालें और कुकी शीट पर रखें। आलू को ओवन में ब्रॉयलर के नीचे आंच से 6 इंच की दूरी पर 5 मिनट के लिए रखें।