Patatas Rellenas Dobles

Frote las patatas con un chorrito de aceite.

Coloque las papas en un plato apto para microondas y cocínelas en el microondas a temperatura alta durante 12 minutos, girándolas una vez.

Mientras se cocinan las papas, agregue el tocino picado a la sartén caliente y dore hasta que los trozos estén crujientes.

Agrega las cebolletas y cocina junto con el tocino un minuto más. Escurrir el tocino y las cebolletas sobre una toalla de papel.

Deje que las papas se enfríen lo suficiente como para poder manipularlas.

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Corta las patatas por la mitad y saca la pulpa en un tazón pequeño. Triture la pulpa de la papa junto con la crema agria hasta que se combinen con un machacador de papas. Agregue el queso cheddar, el tocino y la cebolleta.

Sazone con sal y pimienta.

Vuelva a colocar el relleno en las capas de papas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Coloque las papas en el horno debajo del asador a 6 pulgadas del fuego durante 5 minutos.