غلاية مزدوجة صقيع أبيض رقيق

يُمزج بياض البيض والسكر والماء وشراب الذرة والملح في غلاية مزدوجة. باستخدام خلاط كهربائي بسرعة عالية، اخفقي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تمتزج المكونات.

يوضع فوق الماء المغلي بسرعة ويضرب حتى يصل الخليط إلى ذروته عند رفع الخافق.

إزالة من الماء المغلي. أضف الفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط قاسيًا بدرجة كافية للانتشار. يملأ ويلصق أعلى وجوانب طبقتين مقاس 8 بوصة أو 9 بوصة أو كعكة مقاس 9 × 9 × 2 أو 8 × 8 × 2 بوصة.