どこどこチャンクリ
ドコドコ チャンクリは、甘いココナッツとパームシュガーを柔らかいもち米生地で包んだブギス・マカッサルのバナナの葉のケーキです。折り畳んだパックを蒸して、香り豊かで噛みごたえのあるパックにします。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
すりおろしたココナッツをパームシュガー、パンダン、塩と一緒に、中身がベタベタするまで煮ます。
もち米粉と温かいココナッツミルクを混ぜて、柔らかい生地を作ります。
生地部分を平らにし、ココナッツフィリングを加え、小さな包みに密封します。
各包みをバナナの葉で包み、しっかりと折ります。
生地にツヤとモチモチ感が出るまで蒸し、温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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