Riz sale de Dudley's
Dirty Rice From Dudley'S est un dîner moyennement facile. Composé de 5 gésiers de poulet, 6 c. d'huile, 1 c. oignon haché, 1/2 c. céleri haché et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faire bouillir les gésiers et les foies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer et hacher finement.
Réserver le bouillon.
Dans une cocotte à fond épais, préparez un roux en chauffant l'huile et la farine.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit brun foncé.
Ajouter les légumes hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les abats de poulet hachés.
Ajouter le bouillon réservé jusqu'à ce qu'il soit couvert de 1/2 pouce.
Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les oignons et le persil.
Retirer du feu et mélanger avec le riz cuit.
Plus de bouillon peut être ajouté si la vinaigrette est trop sèche.
Placer dans une cocotte de 3 litres et cuire au four à 325° pendant 20 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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