Cornichons à l'aneth

Placer les concombres lavés et percés dans des bocaux de conserve d'un quart.

Ajoutez 2 à 3 têtes d'aneth dans chaque pot d'un litre; placez 2 à 3 clous de girofle au fond de chaque pot.

Ajoutez une pincée d'alun et une lanière ou un anneau de poivron rouge dans chaque pot.

Porter à ébullition le vinaigre, le sel de conserve et l'eau.

Assurez-vous que tout le sel se dissout.

Versez le liquide sur les concombres dans chaque pot jusqu'à 1 pouce du haut.

Essuyez les jantes.

Sceller les bocaux ; placer dans un bain-marie bouillant pour couvrir le dessus de 1 pouce. Continuez à faire bouillir pendant 10 minutes.

Sortez rapidement; placez les bocaux à l’envers pendant 5 minutes.

Tenez les bocaux à la verticale; laisser refroidir.