ドン・パタ・バタ
ドーネ パタ バタは、青唐辛子、ニンニク、マスタード オイル、ライムを加えた新鮮なベンガルのコリアンダー ペーストで、鮮やかなレリッシュに練り込まれ、温かいご飯や揚げたスナックと一緒に出されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
コリアンダーをよく洗い、ペーストが水っぽくならず明るい状態になるように乾燥させます。
コリアンダーを青唐辛子、ニンニク、塩、トーストしたクミン、ココナッツと一緒に挽きます。
ペーストが光沢のある状態になるまで粉砕しながら、マスタード油を注ぎます。
ライム果汁でバランスをとり、塩を調整します。
温かいご飯、ダル、またはカリカリに揚げた野菜と一緒にちょっとしたおつまみとしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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