Dhone Pata Bata

Lave bien el cilantro y séquelo para que la pasta se mantenga brillante en lugar de acuosa.

Muele el cilantro con los chiles verdes, el ajo, la sal, el comino tostado y el coco.

Rocíe aceite de mostaza mientras muele hasta que la pasta se vuelva brillante.

Equilibra con jugo de lima y ajusta la sal.

Sirva como condimento pequeño con arroz caliente, dal o vegetales fritos crujientes.