ディープディッシュ野菜ピザ
ディープディッシュ野菜ピザは、約 3 時間 12 分で準備できる素晴らしいディナーです。グラニュー糖、水、活性ドライイースト、小麦粉、全粒粉を使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
大きなミキシングボウルに砂糖を入れ、温水に溶かします。
イーストを水に振りかけ、10分間または泡立つまで放置します。
その間に小麦粉と塩を混ぜ合わせます。油を泡状のイースト混合物に加えてかき混ぜます。小麦粉混合物の約半分をかき混ぜます。さらに小麦粉を加え、生地が少し粘着性のあるボールにまとまるまで混ぜます（小麦粉は 1 ポンド/450 g より少し多いか少ないかもしれません）。軽く打ち粉をした台の上で、生地が作業面にくっつかないように必要に応じて小麦粉を加えながら、生地を約5分間、または滑らかで弾力が出るまでこねます。生地を半分に切り、耐油紙をかぶせて10分ほど休ませる。
軽く小麦粉をまぶした表面で、麺棒を使用して各生地を12インチ/30cmの円形に伸ばし、厚さ約1/4インチ/5mmにします。
軽く油を塗ったピザパンまたはベーキングシート2枚にラウンドを移します。
指を使って慎重に生地を大きな円に伸ばします。
トッピングを加える前に、生地を約15分間発酵させます。
生地を厚くするには、生地を30分間発酵させます。
焼く直前にトッピングを追加します（以下のレシピを参照）。
12インチ/30cmのピザラウンドを作ります。
ピザ生地を準備します。
小さなボウルにトマトソース、ニンニク、オレガノ、バジルを入れて混ぜます。かき混ぜて混ぜます。
厚手のフライパンに油を中火で熱します。玉ねぎを加え、中火から弱火にかけて、柔らかくなるまで5〜10分間かき混ぜます。
キノコを加え、キノコが軽く茶色になり、液体が蒸発するまで、鍋をかき混ぜたり振ったりしながら、中火で調理します。
塩、コショウをふりかけて味を調え、置いておきます。大きな鍋に沸騰したお湯を入れ、ブロッコリーを2分間、または鮮やかな緑色になるまで茹でます。水を切り、冷たい流水で冷やし、緑色になるのを防ぎます。水を切り、冷たい流水で冷やし、それ以上の調理を防ぎます。
再び水を切って脇に置きます。トマトにキノコと玉ねぎの混合物を広げます。粉チーズをふりかけます。 425度/ガスマーク7オーブンで30〜40分間、またはクラストに焼き色がつき、表面が泡立つまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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