मकई के दानों के साथ कस्टर्ड से भरी कॉर्नब्रेड

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।

सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें छाछ और अंडे डालें; लगभग मिश्रित होने तक हिलाएँ।

1 कप दूध और मक्के के दानों को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

ज़्यादा मिश्रण न करें.

मक्खन को 10 इंच के कच्चे लोहे के तवे में डालें और पिघलने तक ओवन में गर्म करें। नीचे और किनारों को कोट करने के लिए निकालें और घुमाएँ।

बैटर को गर्म पैन में डालें और बचा हुआ 1 1/2 कप दूध छिड़कें।

30 से 35 मिनट तक या बाहर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें, लेकिन पैन को हिलाने पर भी वह थोड़ा कांपता है।

मोटे टुकड़ों में काटें और मीठे मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।