Maisbrot mit Vanillesoße und Maiskörnern

Backofen auf 400° vorheizen.

In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

Machen Sie eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie Buttermilch und Eier hinein. rühren, bis alles fast vermischt ist.

1 Tasse Milch und die Maiskörner einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nicht zu viel mischen.

Gießen Sie die Butter in eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne und erhitzen Sie sie im Ofen, bis sie geschmolzen ist. Herausnehmen und schwenken, um den Boden und die Seiten zu beschichten.

Den Teig in die heiße Pfanne geben und mit den restlichen 1 1/2 Tassen Milch bestreuen.

30 bis 35 Minuten backen oder bis es außen goldbraun und knusprig ist, aber beim Schütteln der Pfanne immer noch leicht zittert.

In dicke Spalten schneiden und heiß mit süßer Butter servieren.