Pão de milho recheado com creme e grãos de milho

Pré-aqueça o forno a 400°.

Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje o leitelho e os ovos; mexa até quase misturar.

Junte 1 xícara de leite e os grãos de milho até incorporar bem.

Não misture demais.

Despeje a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros e leve ao forno até derreter. Remova e agite para cobrir o fundo e as laterais.

Raspe a massa na panela quente e polvilhe com 1 1/2 xícara de leite restante.

Asse por 30 a 35 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora, mas ainda tremer levemente quando a panela for sacudida.

Corte em fatias grossas e sirva quente com manteiga doce.