Pan de maíz relleno de natillas con granos de maíz

Precalienta el horno a 400°.

En un tazón grande, tamice la harina de maíz, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta el suero de leche y los huevos; revuelva hasta que esté casi mezclado.

Agrega 1 taza de leche y los granos de maíz hasta que estén combinados.

No mezcle demasiado.

Vierta la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y caliente en el horno hasta que se derrita. Retirar y agitar para cubrir el fondo y los lados.

Vierta la masa en la sartén caliente y espolvoree con las 1 1/2 tazas de leche restantes.

Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por fuera pero que aún tiemble ligeramente cuando se agita la sartén.

Cortar en trozos gruesos y servir caliente con mantequilla dulce.