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エビのカレーグラタン
ビロードのようなホワイトソースがエビとご飯を包み込み、素晴らしいグラタンのトッピングが施されています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋に米と水を入れ強火で沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで、20〜25分間煮ます。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
2クォートのグラタン皿にグリースを塗ります。
大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎとセロリを中火で柔らかくなるまで約10分間、時々かき混ぜながら炒めます。
小麦粉、塩、カレー粉を滑らかになるまで混ぜます。 1〜2分間調理してください。
牛乳を徐々に加え、沸騰寸前までかき混ぜながら、とろみがつくまで約5分間混ぜます。
火から下ろし、砂糖、レモン汁、チェダーチーズ 1/2 カップを加えてかき混ぜます。チーズが溶けてソースが滑らかになるまで泡立てます。
準備しておいたグラタン皿に炊き上がったご飯を広げ、その上に茹でたエビを平らに並べます。
エビをチーズソースで覆います。フォークの先をエビの間のキャセロール全体に押し込み、ソースがご飯に染み込むようにします。
残りのチェダーチーズをキャセロールに注ぎ、パプリカを飾ります。
予熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで約30分焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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